Se fino ad ora avete sottovalutato le uova di quaglia ricredetevi!
Sono dei veri e propri ovetti magici, ricchi di valori e proprietà nutrizionali, molto di più rispetto alle uova di gallina.
Se le uova di gallina vi paiono troppo pesanti ed indigeste dovete provare quelle di quaglia, hanno un gusto meno forte, più delicato.
Sono ricche di:
- fosforo (aiuta la memoria)
- calcio (rafforza le ossa e i denti)
- potassio (favorisce la circolazione e il buon funzionamento del sistema nervoso)
- proteine (grande apporto energetico e pochi grassi)
- vitamine (soprattutto del gruppo B, ma anche vitamina A, che protegge la vista e vitamina D, che fornisce energie all’organismo e rinforza le difese immunitarie).
Contengono inoltre:
- colesterolo HDL, cosiddetto buono e non contengono il colesterolo LDL (cattivo),
- omega 3, importante per le membrane cellulari e per l’umore perché contrasta la depressione, nonché ha un effetto anti-age ed è un ottimo antinfiammatorio,
Nell’albume è contenuto un enzima che attua un’elevata protezione dell’uovo contro le infezioni da batteri Gram-positivi e di conseguenza questa protezione si trasmette ai consumatori. Le uova di quaglia sono un’utile integrazione in caso di allergia in genere e soprattutto se il problema riguarda i pollini di graminacee: nelle uova di quaglia si trovano delle micro quantità di frumento, mais, orzo, segale, che vanno a costituire un’efficace terapia desensibilizzante a basso dosaggio.
In omeopatia infatti si somministrano sostanze ritenute dannose o pericolose per l’organismo, in quantità minime, in modo da contrastare gli effetti della loro azione quando vengono somministrate a un dosaggio superiore, un po’ come se fosse un vaccino. Consumando abitualmente queste uova (3-5 ogni mattino a colazione o nell’arco della giornata) si ottiene un rafforzamento del sistema immunitario, migliorando sensibilmente il metabolismo e ritardando l’invecchiamento naturale delle cellule. Inoltre durante tutta la giornata determinano un notevole senso di benessere e ottimo umore. Dopo 3-4 mesi, di questa abitudine alimentare, si può constatare come lo stato di salute sarà considerevolmente migliorato. Le uova di quaglia non provocano le allergie ed eruzioni cutanee che possono invece causare le uova di gallina, soprattutto nei bambini, anzi hanno un’azione terapeutica nel combattere le allergie per effetto delle proteine-ovomucidi, infatti queste uova sono utilizzate dalle industrie farmaceutiche per la preparazione di antiallergici.
Diversi studi hanno dimostrato che in questo albume è presente l’ovomucoide che ha proprietà antinfiammatorie e antiallergiche.
Consigliate!!
